Outdoorな北海道キャンパー

夏が終わるのも早いもので気が付けば、もうそこは秋！を感じる今日この頃。
そこで今日は秋を感じるキノコを使い、今日の晩ご飯はＤＯで『キノコスープ』を作りましたぁ（^０^）ノ


【材料】

鶏手羽元…６本　　　　　玉ねぎ…１個　　　　　　しいたけ…１パック
しめじ…１パック　　　　　まいたけ…１パック　　バター…２０ｇ
固形コンソメ…２個　　　白ワイン…１カップ　　　水…１カップ
塩・こしょう…適量

【作り方】

１．まず手羽元を流水で洗い、玉ねぎは４つ切り、キノコ類は石づきを取り切り分けます。

２．ダッチオーブンを軽くプレヒートし、そこにバターを入れて手羽元に焼き色をつけます。


３．焼き色がついたら玉ねぎを入れ炒めます。


４．玉ねぎにバターが絡んだら水、ワイン、コンソメを入れます。

５．沸騰したら蓋をして途中でアクを取りながら弱火で３０分煮込みます。


６．キノコ類を入れてさらに５分蓋をして煮込みます。


７．最後に味を見て塩コショウを入れて出来上がりです。お好みでパセリなんか入れるとキレイ！


かなりおいしく出来たみたいです！カミさんに絶賛の評価を頂きましたぁ☆

みなさん、お気づきの方もいらっしゃると思いますが、私が愛用しているレシピ本…

ユニフレーム（ＵＮＩＦＬＡＭＥ）ダッチオーブン７２メニューです。
ダッチオーブンをこれから挑戦する方も、すでにダッチャーの皆さんもこの本はお勧めだと思います。
それに一品一品の料理のネーミング。かなり面白いものも（笑
でも、結構持ってらっしゃる方多いでしょうね…。