2009年03月03日
DOでスープカレー♪リベンジだよ。
皆さんこんにちわ、週刊captainHGですよ～（；´ー`）ノ♪
最近はもっぱらweb学習の日々が続いておりますが、この辺で息抜きですよ～！
DOネタ、久々に登場です。
しかもっ！カレー！DOで・・・スープカレー作りましたよ～（´ー`）♪
↓↓カレーは好きですかぁ～？（´ー`）♪カレー色のやつ、ポチッと応援宜しく～☆
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記事タイトルのとおり、今回は『リベンジ』ですよ～！
いつだったかな～前に作ったの・・・（^_^；） ちなみに前回は→こちら【DOでスープカレー♪】
スパイスからスープカレーを作る事に夢見て早３年、完璧ではないけど少しずつ理想のスープカレーに近づいたかな～。
ちなみに、完璧ではないので、詳しいレシピは書きませんよ～（^_^；）
でも、一応写真撮っているので、写真とコメントだけでご紹介～（´▽`）ノ♪
↓↓クリックしてね～☆
あとは、もう少しコクと旨味が欲しいんだけどなぁ～。
何が足りないかもチョットわかりませんね～。でも美味しく食べられるくらいのレベルにはいったかな～（^_^；）
このDOでスープカレーシリーズ、自分なりに大満足のいく味になるまで、続けていきますよ～！
まぁ、別にカレー屋さんになるつもりはアリマセンが・・・（汗
それでは皆さん、またね～（´ー`）ノ♪
いつだったかな～前に作ったの・・・（^_^；） ちなみに前回は→こちら【DOでスープカレー♪】
スパイスからスープカレーを作る事に夢見て早３年、完璧ではないけど少しずつ理想のスープカレーに近づいたかな～。
ちなみに、完璧ではないので、詳しいレシピは書きませんよ～（^_^；）
でも、一応写真撮っているので、写真とコメントだけでご紹介～（´▽`）ノ♪
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あとは、もう少しコクと旨味が欲しいんだけどなぁ～。
何が足りないかもチョットわかりませんね～。でも美味しく食べられるくらいのレベルにはいったかな～（^_^；）
このDOでスープカレーシリーズ、自分なりに大満足のいく味になるまで、続けていきますよ～！
まぁ、別にカレー屋さんになるつもりはアリマセンが・・・（汗
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Posted by captainHG at 00:25│Comments(6)
│ダッチオーブン
この記事へのコメント
通りすがりなのですが、ちょっと書いても良いでしょうか？
スープカレーの作り方ですが、何か根本的に間違っているような気がします。
この作り方だと、途中まで作りかけたルーカレーにルーを入れずにスパイスとお湯で割った的なスープって感じなのでは？
スープカレーを美味しく作るポイントはベースになるスープです。
これが美味しさの8割を占めていると思ってもらっても構いません。
まず、トンコツでもトリガラでも和風でもなんでもいいので、しっかりとしたスープを作ること。
この工程を加えるだけで、コクのある美味しいスープカレーが出来ると思いますよ。
スープカレーの作り方ですが、何か根本的に間違っているような気がします。
この作り方だと、途中まで作りかけたルーカレーにルーを入れずにスパイスとお湯で割った的なスープって感じなのでは？
スープカレーを美味しく作るポイントはベースになるスープです。
これが美味しさの8割を占めていると思ってもらっても構いません。
まず、トンコツでもトリガラでも和風でもなんでもいいので、しっかりとしたスープを作ること。
この工程を加えるだけで、コクのある美味しいスープカレーが出来ると思いますよ。
Posted by mini at 2009年03月03日 00:52
☆miniさん☆
はじめまして♪コメントありがとうございます！
お恥ずかしい記事で・・・（汗
適切なアドバイス、勉強になります～！
やはりスープなんですね。どおりでコクがないわけだ・・・（；´д`）
水で割るところを、出汁を利かせて作ったスープで割るといったところでしょうかね？？
次回は、この点を踏まえてもう一度チャレンジしてみたいと思います！
もし宜しければ、是非またいらしてくださいね。
はじめまして♪コメントありがとうございます！
お恥ずかしい記事で・・・（汗
適切なアドバイス、勉強になります～！
やはりスープなんですね。どおりでコクがないわけだ・・・（；´д`）
水で割るところを、出汁を利かせて作ったスープで割るといったところでしょうかね？？
次回は、この点を踏まえてもう一度チャレンジしてみたいと思います！
もし宜しければ、是非またいらしてくださいね。
Posted by captainHG
at 2009年03月03日 01:08
at 2009年03月03日 01:08こんばんわ☆
Ｏｈ～旨そう♪
スープカレーは難しいでしょうね・・・
私には手が出ません。。。（笑）
作るときは匠オンリーですよ・・・
どんだけぇ～ってぐらいスパイス使うでしょうね＾＾
やってみたいな・・・！！
フォトラバのテーマ作ってみたんだけど・・・
写真のアップの仕方がわかりません・・・（汗）
助けて～☆
Ｏｈ～旨そう♪
スープカレーは難しいでしょうね・・・
私には手が出ません。。。（笑）
作るときは匠オンリーですよ・・・
どんだけぇ～ってぐらいスパイス使うでしょうね＾＾
やってみたいな・・・！！
フォトラバのテーマ作ってみたんだけど・・・
写真のアップの仕方がわかりません・・・（汗）
助けて～☆
Posted by うーるまん at 2009年03月03日 22:35
☆うーるまんさん☆
味も悪くはなかったんですが、どうやらコレはカレースープだったようです（笑
次回はチョット作り方を勉強して、またチャレンジするよ～（^_^；）
それにしてもうーるカレー、好評じゃないですか～！！
という事で、スープカレーも是非やってくださいよ師匠～。
＞フォトラバ・・・
『うーるカレー』ってやつだよね？
このフォトラバに入れたい記事の【トラックバック送信先を追加】の部分に
『うーるカレー』のトラックバックURLをコピペすればOKですよ。
わからなかったら連絡を～（´ー`）♪
味も悪くはなかったんですが、どうやらコレはカレースープだったようです（笑
次回はチョット作り方を勉強して、またチャレンジするよ～（^_^；）
それにしてもうーるカレー、好評じゃないですか～！！
という事で、スープカレーも是非やってくださいよ師匠～。
＞フォトラバ・・・
『うーるカレー』ってやつだよね？
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わからなかったら連絡を～（´ー`）♪
Posted by captainHG at 2009年03月03日 22:53
at 2009年03月03日 22:53スープカレー作る時、確かにスープが大事ですね。
ベースとなるカレーペーストをスープで伸ばすってのが一般的な作り方かもしれません。
コク出すのにヨーグルト使ったりもしたはず。
あと、匠で有名ならっきょさんは家庭用レシピでパインジュース入れてましたよ。
ベースとなるカレーペーストをスープで伸ばすってのが一般的な作り方かもしれません。
コク出すのにヨーグルト使ったりもしたはず。
あと、匠で有名ならっきょさんは家庭用レシピでパインジュース入れてましたよ。
Posted by 大木煩悩 at 2009年03月05日 13:51
at 2009年03月05日 13:51☆大木煩悩さん☆
見様見真似ではうまく出来ませんでしたね～（笑
やっぱりスープなんですね。
時間に余裕が出来たら、またチャレンジしますよ！次はスープから（^_^；）
ヨーグルトにパインジュースですか～。
ホント、奥が深そうですね・・・。
絶対に美味しいスープカレーが出来るまでは、僕のチャレンジは続きます・・・（笑
見様見真似ではうまく出来ませんでしたね～（笑
やっぱりスープなんですね。
時間に余裕が出来たら、またチャレンジしますよ！次はスープから（^_^；）
ヨーグルトにパインジュースですか～。
ホント、奥が深そうですね・・・。
絶対に美味しいスープカレーが出来るまでは、僕のチャレンジは続きます・・・（笑
Posted by captainHG at 2009年03月08日 22:29
at 2009年03月08日 22:29
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