Outdoorな北海道キャンパー

皆さんコンバンワ～、久しぶり更新のcaptainHGですよ（´ー`）ノ♪

先月は何かと忙しかったので、ほとんどブログ手付かず状態でした・・・（^_^；）
コメレスも遅れがちで申しわけなく思っております～。

さてさて、久しぶりの更新ネタは、DO料理ネタで～。料理記事、ホント久しぶりです・・・（汗



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ココ最近のブログネタといえば、キャンプレポがメインでしたが、先週も悪天候のおかげで延期になりました（泣
ということで、今回は久しぶりのDO料理ネタですよ～（´▽`）♪
まぁ、キャンプは来週末を予定しているので、またレポも多くなるでしょう・・・（笑

前回のキャンプで、似たようなモノ作ったのですが、ちょっとアレンジを加えて『ペンネ』を追加してみました。
その名も、『鶏肉とペンネのトマト煮込み』ですよ（´ー`）♪
意外にも、初ペンネです・・（^_^；）

ざっくり簡単にレシピ紹介です！

【材料】


・鶏もも肉・・・１枚　　　・ペンネ・・・１００ｇくらい　　　・パプリカ・・・１個　　　・ブロッコリー・・・１株　　　・玉ねぎ・・・１個
・ニンニク・・・１片　　　・ベーコン・・・１パック　　　・カゴメ基本のトマトソース・・・１缶　　　・ローリエ・・・３枚
・白ワイン・・・２カップ　　　・固形コンソメ・・・１個　　　・クレイジーソルト・・・適量　　　・黒こしょう・・・適量
・塩・・・少々（ペンネ茹で用）

【作り方】

１．鶏もも肉に下味つけます。広げて両面にクレイジーソルトと黒こしょうをまぶして置いておきます。
　　玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ベーコンを１cm幅くらいに切っておきます。


２．プレヒートしたDOにオリーブオイルをひいて、下味つけた鶏もも肉を皮から焼きます。焼け目がついたら裏面も焼きます。
　　両面焼けたら一旦取り出して、玉ねぎ、にんにく、ベーコンを炒めます。


３．弱火で炒めながら、パプリカとブロッコリーを食べやすい大きさに切って、別鍋で沸騰させたお湯に塩を入れてペンネを茹でます。
　　実際の茹で時間よりも１～２分早めに上げます。その後に、切ったブロッコリーも下茹でします。
　　ちなみにブロッコリーに茎の部分、皆さんどうしてます？？今回は茎の部分も薄く切って一緒に頂いちゃいますよ（´ー`）


４．玉ねぎがイイ色になったら、切ったパプリカを入れてさらに炒めて、一旦取り出した鶏もも肉を均等に切ってから、DOに入れて白ワインを入れてアルコールを飛ばします。


５．茹でたペンネとブロッコリー、そして基本トマトソースを入れて、コンソメ、ローリエを入れてフタして１０分くらい煮込みます。


６．味見して、薄ければクレイジーソルト、黒こしょうで味を調えて出来上がり～（´▽`）♪



前回のキャンプの時は、鶏肉と野菜だけでしたが、ペンネが加わることによって、かなりボリュームアップですよ～！
コレだけでもお腹いっぱいになっちゃいます（^_^；）
ちなみに今回は入れませんでしたが、辛いのがお好きなアナタは、タバスコなんか入れるとgoodかもですね～！


暑い夏は、どうしても食欲不振になりがちですが、酸味の利いたトマト系スープって意外に食べれちゃいます・・・僕だけ？？（^_^；）


あ～久しぶりにカメラ片手に料理した～って感じですね（笑
感覚を取り戻せることが出来ました～（；´ー`）

やっぱり鉄鍋は最高の鍋ですね～♪


あ～早くキャンプに行きたい・・・（笑