Outdoorな北海道キャンパー

今月はキャンプに行けるかどうか微妙なcaptainHGです（；´ー`）

先週末は久々にダッチオーブン料理ですよ～！
先日のポロシリキャンプで作った『トマトと野菜のミルク煮込みスープ』の紹介です。

ちょっとリッチな感じになりました。でもワイングラスの中身は、ファンタグレープ・・・（笑
カミさん、ワインが苦手なので・・・（^_^；）

【材料】4人分

・トマト・・・６個　　　・キャベツ・・・１／２個　　　・ブロッコリー・・・１株　　　・にんじん・・・２本
・玉ねぎ・・・２個　　　・にんにく・・・１片　　　・ベーコン・・・１パック　　　・牛乳・・・１００ｃｃ
・水・・・１００ｃｃ　　　・スイートバジル・・・数枚　　　・塩こしょう・・・適量　　　・パセリ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ２　　　・コンソメ顆粒・・・大さじ２

【作り方】

１．にんにく、玉ねぎをみじん切り、にんじん１本は短冊切り、もう１本はすりおろし、ベーコンも１ｃｍ幅くらいに切る。
　　トマトは、適当に細かくざく切りにし、キャベツもざく切りにする。
２．プレヒートしたDOに、オリーブオイルを入れて、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りを出す。
　　そこにベーコンを入れて軽く火が通ったら、にんじんと玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒める。


３．にんじんのすりおろしと、トマトを入れて潰しながら煮込む。グツグツ煮えたら、牛乳と水を入れてさらに煮込む。


４．キャベツを入れて、蓋をして煮込む。キャベツが透き通ったら、ブロッコリーを入れて蓋して１０分煮込む。
　　ブロッコリーに火が通ったら、コンソメを入れて味見して、塩こしょうで味を整える。


５．バジルを入れて火を止めて、少し蓋をしたら出来上がり～（´ー`）♪お皿に盛ってからパセリをフリフリ。。



このスイートバジルがポイントですよ～！
バジルのイイ香りが、トマトベースのスープと合います（´▽`）ノ☆

また、水分は半分以上トマトですね。野菜中心のスープ、コレだけで結構ハラが膨れます・・・（^_^；）
ワイン、合いますよ～！



以上、DO料理レシピでした～（´ー`）♪