DOで手羽うどん♪

皆様のおかげで、無事試験も良い結果で終わらせる事ができました！感謝感謝です♪
これからは思う存分、コマメに？更新するつもりですので・・・（^_^；）

さてさて・・・
先週の日曜日、そして今日の晩ご飯でもありました『手羽うどん』☆
なぜ、二週連続か・・・。それは・・・。

とっても美味しいレシピだったからですよ～（^_^；）



毎度おなじみ『ユニのDOレシピ本』のレシピです。
このレシピ、いつも気にはなっていたのですが、なかなか作る気になれなくて・・・。

しかし、先週末にカミさんが「美味しいうどんが食べたい！」
ということで、このレシピを思い出して、しょ～がなく作ってみてビックリ☆
かな～り美味しいではありませんかっ！！家族みんな大絶賛でした（^_^；）
しかも、かなり激安レシピでしょう（笑

チョット自分なりにアレンジして作りましたよ～（^０^）／

【材料】（大人2人、子供２人分）

鶏手羽元・・・７～８本　　　ゆでうどん・・・３～４玉　　　ほうれん草・・・１束　　　昆布だし・・・１．５Lくらい
粗挽きこしょう・・・適量　　　塩・・・小さじ１


【作り方】

１．昆布だしを作ります。鍋に水を入れ、昆布を入れて火にかける。（１０分くらい）


２．プレヒートしたDOに手羽元の皮から焼き色を付けて、裏返して火を止める。（余熱で裏も焼く。）


３．DOがある程度冷めたら、昆布だしを入れて火にかけます。沸騰したら、アクを取ってフタをします。
（ユニのDOであれば、いったん火を止める必要は無いですね。）


４．弱火で２０分くらい、途中でもう一度アクを取ります。ちなみに同時進行で、ほうれん草を別の鍋で茹でておきます。

↑↑手羽から出ているダシがイイ感じ♪　　↑↑DOから出てる蒸気、見えます？ワクワク♪

５．２０分後、フタを開けて塩をパラッと。味見して良ければ、うどんを投入！

↑↑この濃厚なダシに感動・・・（涙　　　　↑↑この時点でチョット大丈夫かな？と思いました（^_^；）

６．うどんが煮えたら、粗挽きこしょうを振って完成！後は器に入れてほうれん草をトッピング♪


ホント、このレシピをアマく見てました。。
なんと言っても昆布ダシと、手羽から出る旨みは絶妙なコンビネーションです☆

レシピにも書いてありましたが、粗挽きこしょうの偉大さが、よ～くわかりますよ！！
あと、ほうれん草は色もイイし、栄養満点Ω（^－^）☆
想像以上に美味しかったですよ\（^０^）／♪

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